價　　錢：	約$90/四人份
準備時間：	10分鐘 烹煮時間：15分鐘
材　　料：	食材：杏鮑菇100克、雞蛋4粒、蕃茄1個、蔥半根 調味料：康寶鮮雞晶1匙、砂糖1/2茶匙、胡椒粉少許
製作方法：	1.杏鮑菇洗淨切片，蕃茄燙水去皮切片，蔥切蔥花。 2.雞蛋加入調味料打勻成蛋汁，備用。 3.起油鍋，下杏鮑菇片及蕃茄炒軟至6分熟，下蛋漿快炒，開始凝固時加入蔥花炒熟，即可上菜。
小秘訣：	蕃茄以滾水… …可輕易剝皮