價　　錢：	約$80/四人份
準備時間：	30分鐘 烹煮時間：15分鐘
材　　料：	食材：龍鬚菜1斤、鮮蝦仁8-10隻、蝦米60克 醃料：康寶鮮雞晶1/2匙、砂糖1/3茶匙、太白粉1/2茶匙 調味料：康寶鮮雞晶1匙、砂糖1/2茶匙
製作方法：	1.龍鬚菜切除底部粗纖維部份，只留嫩枝及嫩葉，洗淨川燙，蝦 仁 挑腸洗淨後醃約30 分鐘，蝦米浸軟洗淨後瀝乾水份備用。 2.先將蝦仁炒至八分熟撈起，再起鍋爆香蝦米，下龍鬚菜略炒，下調味料及適量水，將龍鬚菜炒軟，蝦仁回鍋，再略煮一會至蝦仁全熟即可上菜。
小秘訣：	龍鬚菜因纖… …留翠嫩部份