雞家豆腐

雞家豆腐

  • 準備時間 分钟

材料

  • 蛋豆腐1盒
  • 雞腿肉150公克
  • 蔥花20公克
  • 薑末20公克
  • 辣椒片15公克
  • 水100㏄
  • 原味鮮味炒手1匙
  • 紹興酒1大匙
  • 白胡椒粉少許
  • 太白粉水1大匙
  • 香油1大匙

製作方法

  • 蛋豆腐切小塊。雞腿肉切小丁。
  • 熱鍋下2大匙油,小火炒香薑末、辣椒片。下雞腿肉炒至雞肉變色。
  • 加入蛋豆腐、水、鮮味炒手、紹興酒、細砂糖、白胡椒粉煮滾。
  • 小火煮約2分鐘後至湯汁略收乾,用太白水勾芡,撒上蔥花及香油即可。
  • 小秘訣

    加了鮮味炒手的風味會更鮮美好吃!
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