蔥燒豬肉

蔥燒豬肉

  • 準備時間 分钟

材料

  • 材料:
  • 豬肉200公克
  • 蔥120公克
  • 薑8公克
  • 辣椒1根
  • 調味料:
  • A:
  • 水1大匙
  • 太白粉1茶匙
  • 原味鮮味炒手1/2匙
  • 蛋白1大匙
  • B:
  • 沙拉油1大匙
  • 原味鮮味炒手1匙
  • 水1大匙
  • 香油1茶匙

製作方法

  • 豬肉切片以調味料A抓勻。蔥切小段、薑及辣椒切小片。
  • 熱鍋下2大匙油,豬肉大火快炒至表面變白即撈出。
  • 鍋底留少許油,爆香蔥、薑、辣椒後加水炒勻,再加入豬肉及鮮味炒手大火快炒10秒後,淋入香油即可。
  • 小秘訣

    豬肉事先用鮮味炒手、蛋白、太白粉略醃再炒,會更入味又滑嫩順口。
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