無澱粉野菜嫩雞蘿蔔麵

無澱粉野菜嫩雞蘿蔔麵

  • 準備時間 分钟

材料

  • 紅蘿蔔2根
  • 白蘿蔔1/2根
  • 炸豆腐150克切丁
  • 雞胸肉2塊切薄片
  • 綠花椰菜100克
  • 豌豆莢100克
  • 大蒜3辦均勻切碎
  • 嫩薑20克切絲
  • 青蔥4條切段
  • 朝天椒3小支切細片
  • 香菜葉些許裝飾用
  • 紅辣椒些許裝飾用
  • 黑白芝麻粒1茶匙裝飾用
  • 清醬油1茶匙
  • 芝麻油1茶匙
  • 原味鮮味炒手1平匙

製作方法

  • 紅白蘿蔔去皮,刨成絲狀長條,當作蔬菜麵使用。
  • 熱鍋, 加入朝天椒、大蒜、嫩薑爆香約1分鐘;再加入醬油、豆腐與雞胸肉,拌炒3分鐘。
  • 加入蔥段、花椰菜、豌豆與原味鮮味炒手,翻炒2分鐘後,放入作法1的蘿蔔蔬菜麵。輕輕炒勻麵條與食材後關火,蓋上蒸籠蓋燜2分鐘。
  • 打開蒸籠蓋,拌入芝麻油,再以香菜葉、紅辣椒、芝麻粒點綴,即可上桌享用!
  • 小秘訣

    可以根據個人喜好調整紅白蘿蔔比例,或用櫛瓜代替喔!
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