越鮮涼皮捲

越鮮涼皮捲

  • 份量(人):2
  • 準備時間20 分钟

材料

  • 材料
  • 白蝦 5尾
  • 小黃瓜丁 50公克
  • 筍丁 50公克
  • 肉丁 50公克
  • 生菜葉 4片
  • 越南米皮 5張
  • 檸檬片 2片
  • 調味料
  • 港式酸辣濃湯 1/2包
  • 水 150㏄

製作方法

  • 白蝦去腸泥後燙熟、剝殼。肉丁及小黃瓜丁、筍丁下鍋炒香,加入水及港式酸辣濃湯拌勻成餡料。
  • 將越南春卷皮用涼開水浸濕後鋪放盤上,依序擺上蝦仁、生菜葉一片及適量作法1的餡料。
  • 最後將春卷皮捲起成春卷狀即可。
  • 小秘訣

    越南春卷皮使用前要再過一下涼開水,而且一張包完再沾溼下一張。不要一次同時沾濕好幾張,這樣餅皮會黏成一團。
標籤: 其他主食
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