香煎漢堡排

香煎漢堡排

小孩喜歡的漢堡排在家也可以輕鬆做,自己調味最安心,搭配自己喜歡的蔬菜讓全家吃得開心。

  • 份量(人):2
  • 準備時間 分钟
  • 烹調時間25 分钟

材料

  • 牛絞肉400公克
  • 洋蔥末30公克
  • 麵包粉4大匙
  • 鮮奶4大匙
  • 漢堡麵包2個
  • 生菜葉2片
  • 番茄片4片
  • 起司片2片
  • 美乃滋2大匙
  • 煎魚幫手3小匙(內附匙)
  • 細砂糖1/2茶匙
  • 黑胡椒1/2茶匙

製作方法

  • 麵包粉用鮮奶泡軟。牛絞肉加入煎魚幫手攪拌至有黏性,再加入洋蔥、泡軟的麵包粉及細砂糖、黑胡椒一起攪拌均勻。
  • 將作法1的肉餡分成兩份,先拍打塑形成圓球狀,然後壓成餅狀(表面可再沾上些許煎魚幫手)。
  • 熱鍋倒適量油,放入漢堡肉排,以中小火將兩面煎約6分鐘至表面呈焦香狀,即可取出裝盤。
  • 將漢堡麵包橫切開,放入烤箱烤熱後,抹上美乃滋,夾入生菜葉、番茄片、起司片、漢堡肉排即可。
  • 小秘訣

    絞肉加入煎魚幫手,不但更添風味,且在煎或炸的時後不易變形或鬆散。
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