奶油白醬蛤蠣海鮮麵

奶油白醬蛤蠣海鮮麵

義大利麵餐廳最經典的奶油白醬蛤蠣海鮮麵,只要利用奶油海鮮濃湯搭配食材製作,不用添加多餘調味料就很好吃。既方便又美味!

  • 份量(人):1
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 蛤蜊 200公克
  • 番茄片 60公克
  • 洋蔥丁 30公克
  • 蒜末 5公克
  • 羅勒葉 5公克
  • 義大利直麵 100公克
  • 調味料:
  • 水 250㏄
  • 奶油海鮮濃湯 1包
  • 黑胡椒粒 少許
  • 起司粉 適量

製作方法

  • 燒一鍋水(材料外,約500㏄),加入1/2茶匙鹽,水開後將義大利麵分散入鍋,拌開以小火煮約8分鐘後撈起瀝乾
  • 熱鍋,倒入1大匙橄欖油,用小火炒香洋蔥、蒜末,加入水、蛤蜊、番茄片炒勻。
  • 接著加入水及奶油海鮮濃湯包炒勻,放入義大利麵,轉中火炒至水分變略稠,加入羅勒葉及黑胡椒粒炒勻後裝盤,依喜好撒上適量起司粉即可。
  • 小秘訣

    義大利麵炒好時麵條會持續吸水,湯汁會更黏稠,所以不要炒太乾,預留一些湯汁,等到要吃食才不會糊成一團。
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