薯條佐牛肝菌白醬

薯條佐牛肝菌白醬

記得五星級餐廳裡的牛肝菌屬條嗎?用康寶來呈現經典美味。炸過的薯條佐上經典蕈菇濃湯製作的沾醬,口感濃郁又不失食材風味,今晚配啤酒好好享受。

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 馬鈴薯(2顆)
  • 玉米粉2大匙
  • 起司絲(30g)
  • <沾醬>
  • 康寶經典蕈菇濃湯1包
  • 水 100CC

製作方法

  • 取小湯鍋,加入水及濃湯包拌勻小火煮滾,煮滾後加入起司絲拌勻成沾醬。
  • 馬鈴薯去皮後用切成長條。洗後瀝乾水分。馬鈴薯放入盆中,加入玉米粉拌勻。
  • 熱油鍋至約180度,將馬鈴薯下鍋炸至表面金黃酥脆即可裝盤,食用時沾醬食用。
  • 小秘訣

    馬鈴薯切開後,切口處表面會有大量澱粉容易氧化變色,泡過水洗去表面澱粉,炸的時候才會上色均勻。
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