蘋果馬鈴薯火腿沙拉盅

蘋果馬鈴薯火腿沙拉盅

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間20 分钟

材料

  • 富士蘋果2顆
  • 馬鈴薯150公克
  • 紅蘿蔔40公克
  • 雞蛋1顆
  • 洋火腿片50公克
  • 美乃滋 3大匙
  • 原味鮮味炒手1匙(內附量匙)

製作方法

  • 馬鈴薯去皮切約1.5公分的塊狀;紅蘿蔔切成0.5公分的小丁;雞蛋放入鍋中,加水煮約10鐘後取出放涼。
  • 燒一鍋水,煮開後放入紅蘿蔔及馬鈴薯,轉小火煮約8分鐘至馬鈴薯軟透後,取出瀝乾、放涼。
  • 將馬鈴薯及紅蘿蔔放入調理盆中,用湯匙略壓碎。
  • 再將水煮蛋切碎,火腿切小丁,然後與美乃滋、原味鮮味炒手一起加入作法3盆中拌勻成沙拉。
  • 蘋果去皮後對切,挖去籽核。將作法4的沙拉挖一大匙呈球狀,放至蘋果上即可。
  • 小秘訣

    馬鈴薯沙拉若做太多,擔心一次吃不完,可先不要拌入美乃滋,直接放在保鮮盒中冷藏,要吃時再拌入美乃滋,這樣可避免出水,也可延長保存期限(約三天)。
標籤: 蔬菜
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