四季豆拌肉絲

四季豆拌肉絲

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間2 分钟

材料

  • 四季豆200公克
  • 辣椒絲10公克
  • 木耳絲60公克
  • 肉絲 100公克
  • 蒜末10公克
  • A
  • 原味鮮味炒手1匙(內附量匙)
  • 米酒1茶匙
  • 太白粉1大匙
  • B
  • 原味鮮味炒手2匙(內附量匙)
  • 白醋 2茶匙
  • 香油 1大匙

製作方法

  • 肉絲加入A的所有調味料抓勻；四季豆撕去粗邊後，與木耳分別切絲。
  • 燒一鍋水，將四季豆、木耳汆燙30秒後取出，用涼開水泡涼、瀝乾。
  • 再放入肉絲汆燙1分鐘撈出，用涼開水泡涼、瀝乾。
  • 將所有材料放入大碗中，加入蒜末及B的所有調味料拌勻即可。

  • 小秘訣

    肉絲醃過後再汆燙，不但入味且不乾澀，口感更佳。

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