泰式涼拌蒟蒻小黃瓜

泰式涼拌蒟蒻小黃瓜

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間2 分钟

材料

  • 小黃瓜150公克
  • 小番茄50公克
  • 鳳梨60公克
  • 蒟蒻塊150公克
  • 蒜末10公克
  • 辣椒末 5公克
  • 鮮菇鮮味炒手2匙(內附量匙)
  • 檸檬汁 1大匙
  • 細糖2茶匙

製作方法

  • 小黃瓜拍鬆切小段;小番茄對切;鳳梨及蒟蒻切小塊。
  • 蒟蒻用開水汆燙1分鐘,撈出用涼開水泡涼後瀝乾。
  • 將所有材料放入容器中,加入蒜末、辣椒末及所有調味料拌勻即可。
  • 小秘訣

    蒟蒻會有較重的鹼味,使用前務必先用開水汆燙,可以去除鹼味。
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