清炒三色彩椒鮮蝦

清炒三色彩椒鮮蝦

  • 份量(人):2
  • 準備時間8 分钟
  • 烹調時間3 分钟

材料

  • 蝦仁 200公克
  • 洋蔥片30公克
  • 彩色甜椒片150公克
  • 蒜片15公克
  • 太白粉1大匙
  • 米酒1大匙
  • 原味鮮味炒手2匙(內附量匙)

製作方法

  • 蝦仁去腸泥,洗淨瀝乾後用刀開背,加入1大匙太白粉及米酒抓勻備用。
  • 作法1的蝦仁用開水汆燙10秒後瀝乾。
  • 熱鍋放入沙拉油,以小火炒香洋蔥片、蒜片,再加入蝦仁及所有蔬菜炒勻。
  • 最後加入原味鮮味炒手炒勻調味,即可起鍋。
  • 小秘訣

    蝦仁背部劃刀,熟的較快也能均勻入味,而且受熱捲曲後外觀呈球狀較美觀。加入鮮味炒手除了調味,也能提升蝦仁的鮮甜度。
標籤: 海鮮
close