日式千層白菜豚肉花朵鍋

日式千層白菜豚肉花朵鍋

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間25 分钟

材料

  • 山東大白菜 1顆(約800公克)
  • 梅花肉片200公克
  • 鮮香菇2朵
  • 枸杞10公克㏄
  • 薑絲10公克
  • 水100㏄
  • 鮮菇鮮味炒手3匙(內附量匙)
  • 紹興酒 2大匙

製作方法

  • 大白菜切去蒂頭後對半橫切,放入燉鍋中。將葉片略為撥鬆開。鮮香菇切片備用。
  • 將梅花肉片夾入每片大白菜葉中,呈現花朵型。
  • 加入鮮味炒手、紹興酒、水、薑絲、香菇片、枸杞。
  • 蓋上燉鍋鍋蓋,以小火燉煮約20分鐘至白菜熟軟即可。
  • 小秘訣

    夾在白菜間的肉片,建議選擇帶點油脂的梅花肉片,讓白菜吸收豬肉的油脂,吃起來會更香滑順口。
標籤: 豬肉
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