剩食料理-鴻圖好采

剩食料理-鴻圖好采

蘿蔔糕煎太多,不知道該如何處理嗎?只要簡單加上康寶港式酸辣濃湯,全新的一道料理即可美味上桌!

  • 準備時間 分钟

材料

  • 蘿蔔糕 8片
  • 胡蘿蔔絲 20公克
  • 香菇絲 50公克
  • 蔥絲 5公克
  • 雞蛋 1顆
  • 水 500㏄
  • 煎魚幫手 6匙
  • 港式酸辣濃湯 1包
  • 香油 1茶匙

製作方法

  • 蘿蔔糕切小片,表面均勻沾上煎魚幫手後靜置1分鐘回潮。
  • 熱鍋,加少許油,放入蘿蔔糕煎至雙面金黃酥脆,裝盤備用。
  • 取湯鍋,加入水及港式酸辣濃湯以小火煮開,淋入打散的蛋液後關火,灑入香油,將整鍋湯料淋至作法2的蘿蔔糕上,擺上蔥絲即可。
  • 小秘訣

    蘿蔔糕極易沾鍋,往往需要加很多油來煎,若是沾些煎魚幫手來煎就不會沾黏,而且油量減少不但不油膩,表皮還會更酥脆。
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