鳳梨蝦球

鳳梨蝦球

大人小孩都愛的鳳梨蝦球,只要用煎魚幫手簡單調味,淋上美奶滋醬,簡單美味的料理就輕鬆上桌囉!

  • 準備時間 分钟

材料

  • 大蝦仁 300公克
  • 鳳梨果肉 200公克
  • 巴西里末 少許
  • 煎魚幫手 2小匙
  • 太白粉 半碗
  • 美乃滋 2大匙

製作方法

  • 蝦仁洗淨瀝乾水分後,用刀從蝦背劃開(深約至1/3處),加入煎魚幫手抓勻醃漬約2分鐘。鳳梨果肉切小塊備用。
  • 熱油鍋至約160℃,將醃漬好的蝦仁裹上乾太白粉,放入油鍋中炸約2分鐘,至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
  • 將炸好的蝦球與鳳梨一起擺至盤中,擠上適量美乃滋,撒上巴西里末點綴即可。
  • 小秘訣

    用煎魚幫手醃漬蝦仁,無須另外調味且能增加粘著度,讓太白粉(炸粉)能裹覆得更均勻。
標籤: 海鮮
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