三杯雞

三杯雞

三杯雞

油亮的雞肉,配上香味撲鼻的九層塔,只要加入鮮味炒手,美味可口的三杯雞就輕鬆上桌!

  • 準備時間 分钟

材料

  • 雞腿 800公克
  • 薑 80公克
  • 蒜仁 50公克
  • 辣椒 2根
  • 九層塔 15公克
  • 原味鮮味炒手 2小匙
  • 細砂糖 2茶匙
  • 胡麻油 2大匙
  • 醬油膏 2大匙
  • 米酒 100㏄
  • 水 50㏄

製作方法

  • 雞腿洗淨剁小塊;薑切片,辣椒剖半,九層塔挑去粗莖後洗淨。
  • 熱鍋,倒入胡麻油,開小火爆香薑及辣椒,放入雞腿塊,轉中火炒至表面微焦香。
  • 加入原味鮮味炒手、細砂糖、醬油膏、米酒及水,煮開後續煮至湯汁收乾濃稠,再加入九層塔炒勻即可。
  • 小秘訣

    加入鮮味炒手來取代其他味道較重的調味料,能讓雞肉鮮味更突出。
標籤: 雞肉
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