冬瓜海鮮羹麵

冬瓜海鮮羹麵

口感清爽的冬瓜從不搶味,要能夠恰到好處的料理美味的冬瓜菜餚有撇步!將冬瓜與濃郁的羹麵結合,多重層次的好滋味活喚你的味蕾。

  • 份量(人):2
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間8 分钟

材料

  • 雞蛋麵200公克
  • 蝦仁10尾
  • 花枝150公克
  • 冬瓜200公克
  • 鮮香菇3朵
  • 雞蛋1顆
  • 康寶海鮮濃湯包1包
  • 水700CC

製作方法

  • 燒一鍋水約800CC,水滾後將雞蛋麵下鍋煮熟後撈出,放入碗中備用。
  • 蝦仁、花枝汆燙後沖冷瀝乾;冬瓜去皮切小丁;香菇切小片,備用。
  • 取一鍋,加入調味料中的水及冬瓜丁,以小火煮約5分鐘至冬瓜軟,再加入康寶湯包拌勻,小火煮滾。
  • 放入蝦仁、花枝、鮮香菇煮約半分鐘,再將雞蛋打散,淋至湯中,煮滾倒入麵上即可。
  • 小秘訣

    因為冬瓜的味道較清淡,單純只以冬瓜來搭配海鮮羹麵,風味略顯不足,利用海鮮濃湯包的鮮味,突顯冬瓜的清甜,讓湯頭更美味。
close