起司彩蔬蛋捲

起司彩蔬蛋捲

小朋友不愛的青椒甜椒切成小丁,利用蛋與起司做成小朋友無法抗拒的蛋捲,輕鬆就能吃下好幾口!

  • 份量(人):2
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間8 分钟

材料

  • 雞蛋3顆
  • 鮮奶30CC
  • 蘑菇片20公克
  • 黃甜椒丁15公克
  • 青椒丁10公克
  • 紅甜椒丁15公克
  • 洋蔥丁10公克
  • 起司絲50公克
  • 小番茄適量
  • 鮮味炒手(原味)2平匙
  • 無鹽奶油3大匙

製作方法

  • 雞蛋打入大碗中,加入鮮奶及1平匙鮮味炒手,將雞蛋打勻成蛋液;小番茄對切備用。
  • 平底鍋加入1大匙奶油,以中火炒香洋蔥、蘑菇片及黃甜椒、青椒、紅甜椒,在加入1平匙鮮味炒手炒至軟後取出備用。
  • 平底鍋洗淨後加熱,加入2大匙奶油倒入蛋液,一面加熱,一面快速將雞蛋攪拌均勻,讓所有蛋液平均呈半凝固狀態。
  • 將炒好的蔬菜及起司絲鋪放至前緣1/3處,再用鏟子將蛋捲起,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖型。
  • 將成型的蛋捲倒入盤中,擺上小番茄即可。
  • 小秘訣

    煎蛋捲時火力不能太強,否則底部焦了,上面還是半生狀態。此外一邊煎一邊將中間的蛋液拌開,也能讓蛋液均勻受熱。
標籤: 蔬菜 菇類 蛋類
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