彩虹雞丁什錦飯

彩虹雞丁什錦飯

夏天作菜又熱又麻煩,那就煮一鍋什錦飯解決一餐吧!一鍋有菜又有飯,營養均衡又繽紛可口,最重要的只要丟入電鍋就完成了。

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間20 分钟

材料

  • 白米1杯
  • 去骨雞腿100公克
  • 鮮香菇1朵
  • 南瓜150公克
  • 紅蘿蔔100公克
  • 毛豆仁100公克
  • 洋蔥50公克
  • 起司絲50公克
  • 鮮味炒手(奶素)2平匙
  • 橄欖油1大匙
  • 水2杯

製作方法

  • 南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、雞腿切丁;毛豆仁燙熟後洗去外膜,備用。
  • 白米洗淨瀝乾後放入電鍋內鍋中。
  • 加入所有調味料拌勻,再將所有材料排列入鍋。
  • 按下煮飯開關,煮好後加入起司絲拌勻即可。
  • 小秘訣

    1/ 用電鍋煮什錦飯時,因為所有材料一起蒸煮,加太多的調味料的話反而會讓風味變得混雜。只要利用鮮味炒手調味,簡單方便又能讓什錦飯提味增鮮。 2/ 如果家裡沒有cheese絲也可以用cheese片取代,一樣可以有濃濃的cheese味唷~
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