海陸酸辣湯麵

海陸酸辣湯麵

港式酸辣湯包煮湯底,免調味不費力,加些麵條立即變成酸辣湯麵,再搭配上肉片及海鮮料,酸辣麵豪華再升級。

  • 份量(人):2
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間8 分钟

材料

  • 燒烤牛肉片2片(共200克)
  • 雞腿排1片(共200克)
  • 冷凍蝦仁6尾
  • 花椰菜100克
  • 雞蛋1顆
  • 家常麵條120克
  • 煎魚幫手1平匙
  • 港式酸辣湯包1包
  • 水600㏄

製作方法

  • 花椰菜洗淨切小朵備用。
  • 將煎魚幫手,均勻抹至雞胸肉和蝦仁的二面上備用。(推薦使用煎魚幫手,煎至外皮金黃完整酥脆)
  • 熱鍋,加入1大匙油,放入雞胸肉二面煎至外觀金黃酥脆,切片備用;蝦仁也依樣入鍋煎至外觀金黃上色備用。
  • 煮一鍋水,水滾後放入家常麵條煮約1分半鐘至熟後,撈出裝碗。
  • 熱鍋,加入1大匙油,分別將牛肉片、煎熟備用。
  • 取一鍋,加入水和港式酸辣湯包拌勻,以小火煮滾後,打入一顆雞蛋,拌煮成蛋花,放入花椰菜煮至再次滾沸,關火分裝至碗中。再放入牛肉片、雞腿排和蝦仁即可。
  • 小秘訣

    雞胸肉和蝦仁在入鍋乾煎的過程中,食材本身的鮮美湯汁容易流失,先均勻抹上煎魚幫手,不僅可完整包覆食材,防止湯汁的流失,也更能增添美味口感。
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