日式海鮮粥

日式海鮮粥

鮮味炒手選用日式乾燻鰹魚, 讓粥自然清甜美味,有底韻

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 鯛魚片 150公克
  • 蝦仁 200公克
  • 蛤蜊 20顆
  • 薑末 10公克
  • 蔥花 20公克
  • 海苔絲 適量
  • 白飯 300公克
  • 水 900CC
  • 康寶鮮味炒手(鰹魚) 3匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 香油 1茶匙

製作方法

  • 蛤蜊洗淨後瀝乾;蝦仁去腸泥後開背,備用。
  • 取湯鍋,放入白飯、水及鮮味炒手拌勻,開大火煮開後,轉小火保持滾動。
  • 煮約10分鐘,過程中要不時攪拌防止沾鍋,再加入所有海鮮一起煮約2分鐘,加入薑末即關火。
  • 再加入白胡椒粉、香油拌勻,裝碗後撒上蔥花及海苔絲即可。
  • 小秘訣

    用白飯煮粥超方便,省時又快速;若喜歡米香更濃郁的粥,可以將白飯換成白米100公克,以大火煮開後轉小火保持滾動,煮約30分鐘,再加配料與調味料續煮2分鐘就完成了。
close