起司雞腿排&莎莎醬

起司雞腿排&莎莎醬

起司雞腿排&莎莎醬

用煎魚幫手煎雞胸肉,能輕鬆達到香脆口感,提出雞肉香氣,不需要再另外準備其他調味醃料。

  • 份量(人):2
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 材料:
  • 雞胸肉 2片(500公克)
  • 起司絲 50公克
  • 油 1大匙(15ml)
  • 裹粉:
  • 煎魚幫手 1又1/2平匙
  • 莎莎醬材料:
  • 蕃茄醬 1大匙
  • 蒜頭末 1/4小匙
  • 洋蔥末 1/2小匙
  • 牛蕃茄丁 1顆
  • 香菜末 1根
  • 黑胡椒粉 1/4小匙
  • 橄欖油 1大匙

製作方法

  • 莎莎醬材料全部混合拌勻備用。
  • 雞胸肉橫切但不切斷,平舖後,放入起司絲,再將雞胸肉捲起,並均勻沾裹上煎魚幫手。
  • 取鍋,加入1大匙油燒熱,放入作法2的雞肉捲,以小火煎至外觀呈金黃酥脆狀,即可取出切塊盛盤,再搭配莎莎醬一起食用。
  • 備註:該食譜使用的雞胸肉為500公克,建議搭配1又1/2平匙的煎魚幫手。
  • 小秘訣

    雞胸肉切開不切斷,俗稱的蝴蝶刀法,這樣平攤後雞胸肉顯得更大片,包入其中的起司絲可更多,最重要的是,入鍋煎熟成更快速。
標籤: 雞肉
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