乾煎肉魚

乾煎肉魚

乾煎肉魚

肉魚是相當常見的魚類,皮薄乾煎易黏鍋,但只要均勻塗抹上煎魚幫手後,再入鍋乾煎,就算是廚房新手也可輕鬆煎出完整美觀的肉魚。

  • 份量(人):2
  • 準備時間6 分钟

材料

  • 肉魚2尾(250公克)
  • 油2大匙(30ml)
  • 煎魚幫手2平匙

製作方法

  • 肉魚洗淨瀝乾,擦拭乾備用。
  • 在魚身兩面,均勻塗抹上煎魚幫手。
  • 取平底鍋,大火熱鍋,加入2大匙油,放入作法2的肉魚,改轉中小火煎3分鐘後,翻面再續煎2分鐘至金黃上色,即可盛盤。
  • 小秘訣

    肉魚魚皮較薄,入油鍋時切忌不停地翻動,魚身很容易會四分五裂。
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