魚香烘蛋

魚香烘蛋

四川名菜魚香烘蛋,透過鮮雞晶讓醬汁變得別具特色,讓你享受香辣濃郁風味的同時,也吃得到食材的鮮甜美味。(*用鮮雞晶代替鹽減少鈉量:397毫克)

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 蛋4顆
  • 木耳50公克
  • 豆薯50公克
  • 辣椒1根
  • 蒜頭3顆
  • 蔥2支
  • 太白粉1茶匙
  • 康寶鮮雞晶3/4匙
  • 辣椒醬1大匙

製作方法

  • 木耳、豆薯、辣椒、蒜頭切末,蔥切花備用。
  • 先將蛋汁打散,入鍋煎圓形至兩面金黃後,切小塊排入盤中。
  • 蒜頭和辣椒醬炒香後,加入半碗水將全部食材、調味料一起煮入味,放入蔥花、太白粉勾芡,淋上煎蛋即可。
  • 備註:含鈉量計算方式 鮮雞晶一匙 (約4g)=鈉含量 727mg 鹽 一茶匙(約5g)=鈉含量 1957.15mg 醬油 一茶匙(約5g)=鈉含量 248mg 油膏 一茶匙(約5g)=鈉含量 166.66mg 辣椒醬 一茶匙(約5g)=鈉含量 125mg 番茄醬 一茶匙(約5g)=鈉含量 61.25mg
  • 小秘訣

    辣椒醬炒油後,再加入蔥蒜炒香即成美味醬汁,如果怕辣可用豆辦醬取代。
標籤: 蛋類 海鮮
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