椰汁南瓜什錦鍋

椰汁南瓜什錦鍋

偶爾想來鍋以蔬菜為主的鍋物,不妨以香菇湯塊作為調味的基底,溫和好入口,正是和蔬菜搭配的最佳口味。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 南瓜600公克
  • 花椰菜60公克
  • 鮮香菇60公克
  • 鮮蝦10尾
  • 肉片100公克
  • 魚肉100公克
  • 洋蔥絲50公克
  • 蒜末10公克
  • 康寶香菇湯塊2塊
  • 水600㏄
  • 椰漿200㏄

製作方法

  • 熱鍋,加入2大匙油,開小火爆香洋蔥絲和蒜末,再加入水、南瓜塊和康寶香菇湯塊煮至滾沸後。
  • 改轉小火滾煮約5分鐘至南瓜熟後,再加入椰漿、鮮蝦、肉片、魚肉、切成小朵的花椰菜和鮮香菇,以小火煮約3分鐘至熟即可食用。
  • 小秘訣

    在南瓜鍋物中加入椰漿,可讓入口的南瓜口感更為香滑可口,還沒嘗試過的你一定要試試看。

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