養生羊肉爐

養生羊肉爐

在家烹調羊肉爐時,選用排骨湯塊來調味,即可省去準備許多額外調味品的手續,更可提升羊肉爐鍋物的滋味。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間8 分钟

材料

  • 羊肉片150公克
  • 大白菜300公克
  • 豆腐150公克
  • 金針菇80公克
  • 紅棗8顆
  • 乾辣椒4公克
  • 薑片30公克
  • 水800㏄
  • 康寶排骨湯塊2塊
  • 孜然粉1/2茶匙
  • 米酒50㏄

製作方法

  • 豆腐切小塊;金針菇洗淨去根部;大白菜洗淨後切小塊後,將羊肉片和所有材料依序排放入鍋中。
  • 再加入水、康寶排骨湯塊、孜然粉及米酒後,放至爐上蓋上鍋蓋,待煮滾後改轉小火續煮約5分鐘後即可食用。
  • 小秘訣

    有些人會害怕羊肉特有的一股味道,所以加入少量的孜然粉,將可有效壓制羊肉特殊的腥羶味。

標籤: 其它肉類
close