淮山雞片鍋

淮山雞片鍋

能滋補腸胃的淮山,加上糙米、雞肉片一起熬煮,最後加入雞湯塊和紅棗調味,讓鮮雞精華完全釋放到湯裡,是深受女性喜愛的一道湯品。

  • 份量(人):6
  • 準備時間20 分钟
  • 烹調時間20 分钟

材料

  • 雞腿肉300公克
  • 紅棗20公克
  • 糙米50公克
  • 枸杞20公克
  • 淮山200公克
  • 水1000cc
  • 康寶雞湯塊2塊
  • 鹽1,2茶匙
  • 酒1大匙
  • 胡椒粉1/2茶匙

製作方法

  • 先將淮山去皮切塊,雞腿去骨切片,糙米泡過後備用。
  • 鍋中加入800cc的水煮沸後,再放入康寶雞湯塊煮滾,再加入雞肉、淮山、糙米、紅棗煮20分鐘後加入枸杞、其他調味料即可。
  • 小秘訣

    糙米只是提味用,不需太多。
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