薏仁雞肉鍋

薏仁雞肉鍋

採用雞湯塊來作為調味重點,可讓整道鍋物的味道更為濃郁。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間20 分钟

材料

  • 雞肉300公克
  • 薏仁100公克
  • 胡蘿蔔塊100公克
  • 玉米塊100公克
  • 鮮香菇1朵
  • 薑末10公克
  • 芹菜末10公克
  • 水800cc
  • 雞湯塊2塊
  • 白胡椒粉少許

製作方法

  • 雞肉剁小塊狀,與薏仁、胡蘿蔔塊、薑末和水放入鍋中,煮滾後改轉小火煮約10分鐘。
  • 加入雞湯塊、玉米塊和鮮香菇續煮約5分鐘後即可起鍋。
  • 撒上少許的白胡椒粉和芹菜末,增添風味。
  • 小秘訣

    希望薏仁在短時間內可煮至軟爛,建議可在前一晚就先將薏仁浸泡於水中,待要料理前再將水瀝乾,加入與其他食材一起料理。

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