川味酸辣牛肉蓋飯

• 份量(人):2
• 準備時間4 分钟
• 烹調時間5 分钟

材料

• 康寶川式酸辣濃湯1包
• 水 400cc
• 白飯 2碗
• 牛肉片150克
• 洋蔥片1/2顆(約100公克)
• 甜椒片1/2顆(約70公克)
• 雞蛋2顆
• 蔥絲適量

製作方法

• 熱鍋，倒入約2大匙油，加入洋蔥片、甜椒片炒香。
• 牛肉片下鍋炒至表面變白，加入水及濃湯包煮開後關小火煮約1分鐘。
• 雞蛋打散淋至湯中略煮至半凝固，再淋至飯上，加上蔥絲即可。

• 小秘訣

  想讓牛肉片滑嫩有撇步，首先要挑選帶有油花的部位，拌炒時間也不宜過久，最後加點芡汁就更滑嫩。使用康寶濃湯就不用再勾芡，滑稠的湯汁讓炒過的牛肉不柴不澀。

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