宮保雞丁

宮保雞丁

用完美的康寶鮮雞晶,拌炒各種配料,最後放上過油後的雞丁,劃下最完美的句點,遠遠就讓人垂涎三尺。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 雞丁300公克
  • 乾辣椒50公克
  • 花椒粒5公克
  • 蒜頭5個
  • 蔥2支
  • 薑末20公克
  • 花生50公克
  • 太白粉1茶匙
  • 康寶鮮雞晶3/4匙
  • 醬油2茶匙
  • 康寶鮮雞晶3/4匙
  • 蕃茄醬1大匙
  • 糖1大匙
  • 醬油膏1大匙
  • 酒1大匙

製作方法

  • 把雞肉放入碗中,倒入醬油和鮮雞晶各2茶匙來醃製。
  • 將醃好的雞肉切丁,乾辣椒和蔥切段,蒜頭切末備用。
  • 將全部調味料加入碗中調好,放入太白粉,水少許備用。
  • 鍋中加入兩碗油,將雞丁過油後,留少許油,放進蒜頭、蔥、薑爆香,再加入乾辣椒及花椒粒炒香,最後放入雞丁和調味料快速拌炒後加入花生即可。
  • 小秘訣

    乾辣椒和花椒下鍋後,不能炒至變黑,否則味道會變苦。
標籤: 雞肉
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