宮保空心菜

宮保空心菜

花椒的麻和辣椒的辣帶出空心菜的清甜,香辣的口味讓你不知不覺吃了好幾碗白飯。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 空心菜600公克
  • 乾辣椒120公克
  • 花椒粒10公克
  • 蔥2支
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 油1大匙
  • 胡椒粉1/3匙
  • 糖1/2茶匙
  • 醬油1茶匙

製作方法

  • 空心菜切段洗淨,蒜頭切片,蔥切斷備用。
  • 將蒜頭、蔥、花椒粒和乾辣椒爆香後,放入空心菜及調味料,炒熟即可。
  • 小秘訣

    乾辣椒爆香不可超過十秒鐘,菜餚才會香而不嗆。
標籤: 蔬菜
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