芝麻牛蒡炒肉絲

芝麻牛蒡炒肉絲

將甜甜的牛蒡與鮮嫩的肉絲加以拌炒,最後灑上香氣十足的芝麻,遂成一道難以忘懷的開胃佳餚。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 白芝麻1大匙
  • 牛蒡1支
  • 瘦肉半斤
  • 康寶鮮雞晶1/2匙
  • 砂糖1/2茶匙
  • 醬油1/2茶匙
  • 康寶鮮雞晶1/2匙

製作方法

  • 牛蒡洗淨去皮切絲後川燙,白芝麻以白油炒香,瘦肉洗淨切絲並以醃料醃約半小時後備用。
  • 起油鍋,炒肉絲至8成熟後,撈起備用。
  • 將牛蒡絲略炒,再把肉絲回鍋,加入康寶鮮雞晶炒勻上碟,最後灑上白芝麻即可享用。
  • 小秘訣

    川燙過牛蒡的清水,加入少許冰糖可煮成牛蒡茶,冰鎮後更好喝。
標籤: 豬肉 蔬菜
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