鮮淮山菠菜炒牛肉

鮮淮山菠菜炒牛肉

香嫩的牛肉和營養價值高的菠菜,再搭配帶有滑順口感的淮山一同快炒,老少咸宜的料理迅速上菜。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 牛柳肉200公克
  • 菠菜150公克
  • 淮山1/4條
  • 康寶鮮雞晶1/2匙
  • 醬油1/2茶匙
  • 蛋白半顆
  • 太白粉1茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙

製作方法

  • 牛柳肉切片,醃約半小時備用。
  • 菠菜洗淨切段,淮山洗淨去皮切片,川燙備用。
  • 燒熱油,下牛肉炒至7成熟,下菠菜、淮山快炒,並加入調味料炒至牛肉全熟即可享用。
  • 小秘訣

    淮山切開後會與空氣產生氧化,容易變黑,切開後應盡快浸於冷水中,才能保持雪白外觀。
標籤: 牛肉 蔬菜
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