蝦仁乾燒茄子

蝦仁乾燒茄子

將新鮮的蝦仁與脆滑的茄子,加以鮮雞晶調味,一盤色香味俱全的料理旋即呈現眼前。

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 茄子2條(約250公克)
  • 蝦仁5隻
  • 蔥1條
  • 油蔥酥1茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 油2湯匙

製作方法

  • 茄子切成長條,蔥切片、切段。
  • 將康寶鮮雞晶加入茄子中輕拌,放置20~25分鐘,使茄子軟滑易炒。
  • 將油燒滾,放入油蔥酥爆香。
  • 去除茄子的多餘水分,放入鍋中大火炒3分鐘至金黃色。
  • 小秘訣

    茄子切開後容易變黑,在清拌鮮雞晶之前先放入清水中浸泡一會兒,就不會變色了。
標籤: 海鮮 蔬菜
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