白雪炒雞絲

白雪炒雞絲

清脆爽口的山藥,甜椒,百合與白蘿蔔,用鮮雞晶來提出食材原始的鮮甜美味,是一道兼具同時兼具視覺與味覺的料理。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 食材:雞胸肉1個、山藥1/4條、蘑菇10朵、百合半包、蘿蔔1/3顆、枸杞1茶匙、黃甜椒半顆 醃料:康寶鮮雞晶1/2匙、蛋白1顆 調味料:康寶鮮雞晶1匙、砂糖½茶匙、水適量

製作方法

  • 雞胸肉洗淨切絲,用醃料醃約半小時備用。
  • 百合剝出片,枸杞洗淨浸軟,山藥、蘿蔔洗淨削皮切片,蘑菇、黃甜椒洗淨切片。將所有材料川燙備用。
  • 燒熱油,先炒雞絲至半熟,將其餘材料全部下鍋炒勻,下調味料與材料炒熟,即可享用。
  • 小秘訣

    這道菜的所有材料都較易熟,建議用快炒,才能保持各種食材的原始色澤。
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