芙蓉花椰菜

芙蓉花椰菜

翠綠鮮美的花椰菜淋上裹著蛋白的嫩滑雞肉,每一口都讓人意猶未盡。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 去骨雞肉200公克
  • 花椰菜400公克
  • 雞蛋2顆
  • 蒜末1茶匙
  • 枸杞1茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙
  • 麻油1茶匙
  • 水1茶匙
  • 太白粉1/2茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙

製作方法

  • 雞肉切小丁,醃30分鐘。煮滾水熄火後,下雞肉燙約15分鐘至熟,瀝乾水份,花椰菜切好後燙至八成熟,瀝乾水份備用。
  • 燒熱油,爆香蒜末,下花椰菜及調味料,炒熟裝盤。
  • 將半碗水加入調味料後煮開勾太白粉芡,放入雞肉,蛋白煮滾後淋在花椰菜上即可。
  • 小秘訣

    雞肉在滾水下燙熟,可讓雞肉更嫩滑。
標籤: 蔬菜
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