生菜雞肉鬆

生菜雞肉鬆

清脆爽口的生菜,包覆著以鮮雞晶為基底所調味的可口雞肉鬆,一口咬下大大滿足,美味又無負擔。

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 生菜1顆
  • 雞肉約500公克
  • 蝦米約100公克
  • 紅甜椒1/4顆
  • 紅甜椒1/4顆
  • 韮菜花約50公克
  • 薑1片
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 麻油1/2茶匙
  • 醬油1茶匙
  • 太白粉1大匙
  • 雞蛋白1個
  • 水2大匙

製作方法

  • 生菜葉洗淨後放入盤中備用;蝦米、薑切末,甜椒、韭菜花切小丁備用。
  • 將雞肉切丁,加入蝦米及醃肉調味料 一起醃製。
  • 鍋放入少許油,加入薑末爆香後加入雞肉鬆後慢火炒香。
  • 收乾後,加入甜椒、韭菜花炒熟即可盛盤。 5.吃的時候以生菜包著雞肉鬆一起食用。
  • 小秘訣

    蝦米在使用前先以水或酒泡軟,剁碎之後再以熱油爆香,這樣可以讓蝦米的甘味和鮮味更容易滲入菜餚中。
標籤: 雞肉 蔬菜
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