番茄杏鮑菇炒滑蛋

番茄杏鮑菇炒滑蛋

口感細膩滑Q的杏鮑菇、多汁鮮甜的番茄以及滑嫩的新鮮雞蛋一同滑入口中的美妙滋味,只有你自己能體會。

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 杏鮑菇100公克
  • 雞蛋4粒
  • 蕃茄1個
  • 蔥半根
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙
  • 胡椒粉少許

製作方法

  • 杏鮑菇洗淨切片,蕃茄燙水去皮切片,蔥切蔥花。
  • 雞蛋加入調味料打勻成蛋汁,備用。
  • 起油鍋,下杏鮑菇片及蕃茄炒軟至6分熟,下蛋漿快炒,開始凝固時加入蔥花炒熟,即可上菜。
  • 小秘訣

    蕃茄以滾水川燙數秒再浸冰水,即可輕易剝皮。
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