香菇絲炒酸菜

香菇絲炒酸菜

香氣四溢的麻油和香菇獨有的氣味撲鼻而來,爽脆的酸菜與其相得益彰,一道開胃佳餚簡單呈現。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 香菇約10朵
  • 酸菜220公克
  • 蒜頭 2粒
  • 薑末1茶匙
  • 麻油1湯匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙

製作方法

  • 香菇洗淨浸軟切絲,酸菜浸水半小時並切絲,蒜頭拍鬆。
  • 起油鍋,分別炒香菇絲及酸菜絲,撈起備用。
  • 燒熱麻油,爆香蒜頭及薑末,放香菇絲及酸菜絲回鍋,下調味料炒勻,即可上菜。
  • 小秘訣

    此菜可多煮一些存放於冰箱作涼菜,配麵,配飯皆宜。
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