雪花蛋炒苦瓜

雪花蛋炒苦瓜

苦瓜,菜脯和枸杞的絕妙組合,搭配口感滑嫩的蛋白加上鮮雞晶一同拌炒,清爽好吃的料理一次滿足大人小孩的胃。

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 菜脯2條
  • 苦瓜1條
  • 雞蛋4顆
  • 枸杞10數粒
  • 康寶鮮雞晶1/2匙 (蛋白用)
  • 康寶鮮雞晶3/2匙 (調味用)

製作方法

  • 菜脯泡水去鹽分後切粒,苦瓜洗淨切片川燙,枸杞洗淨瀝乾,盛起蛋白,備用。
  • 起油鍋,以慢火將雞蛋及康寶鮮雞晶炒勻,炒至半凝固狀態撈起備用。
  • 下菜脯、苦瓜、枸杞及康寶鮮雞晶,把炒蛋回鍋炒勻,即可上菜。
  • 小秘訣

    蛋白第一次只需要略炒,待回鍋炒時便可保持其質感嫩滑。
標籤: 蔬菜
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