香菜肉醬豆腐

香菜肉醬豆腐

香滑的肉醬,與綿密細緻的豆腐配合得恰到好處,以適量鮮雞晶調味,是一道下飯的美味料理。

  • 份量(人):4
  • 準備時間30 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 豬絞肉300公克
  • 香菜1株
  • 豆豉1/2匙
  • 小辣椒半根
  • 嫩豆腐約1塊
  • 康寶鮮雞晶1/2 匙
  • 醬油1/2茶匙
  • 油少許
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1茶匙
  • 醬油1/2茶匙
  • 清水3/4杯

製作方法

  • 豬絞肉醃約半小時備用。香菜、小辣椒洗淨切碎,豆豉浸泡後切碎。
  • 起油鍋,將豆豉爆香,下豬絞肉炒至8成熟,然後加入調味料炒至全熟,最後放香菜及辣椒粒、嫩豆腐炒勻,即可享用。
  • 小秘訣

    在豬絞肉醃料中加入少許油,可以讓肉醬炒出來更香滑可口。
標籤: 蔬菜
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