金菇皮蛋肉片

金菇皮蛋肉片

滑嫩的皮蛋與完美的金針菇肉片組合,製造出多重的口感味蕾享受,在家就能享用的一道媲美餐廳級的料理!

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 金針菇1包
  • 香菜2根
  • 皮蛋2顆
  • 瘦肉片6兩
  • 蒜末1茶匙
  • 康寶鮮雞晶1/2匙
  • 砂糖1/2茶匙
  • 康寶鮮雞晶3/4匙

製作方法

  • 金針菇及香菜洗淨去根並切段,皮蛋切粒,瘦肉洗淨切片用醃料醃1小時,備用。
  • 起油鍋,下肉片炒至成熟,撈起備用。
  • 將蒜蓉爆香,下金針菇炒至變軟並以康寶鮮雞晶調味,再將肉片回鍋,最後放香菜、皮蛋粒炒勻,即可享用。
  • 小秘訣

    皮蛋連殼先蒸10分鐘才切粒,可避免炒起來易碎,影響賣相。
標籤: 豬肉 菇類 蛋類
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