玉米木耳炒鮮魚片

玉米木耳炒鮮魚片

口感爽脆的木耳與鮮甜的玉米一同和鮮嫩的魚片快炒,令人食指大動的菜餚馬上就上桌囉!

  • 份量(人):4
  • 準備時間15 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 新鮮玉米粒50公克
  • 新鮮木耳20公克
  • 鯛魚片1片
  • 紅蘿蔔15公克
  • 康寶鮮雞晶1/2匙
  • 蛋白1顆
  • 胡椒粉少許
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/3茶匙

製作方法

  • 鯛魚片用醃料醃15分鐘。木耳,紅蘿蔔切片備用。
  • 起油鍋,下鯛魚片炒熟,撈起備用。
  • 放玉米、木耳及紅蘿蔔片炒勻,接著下調味料再炒,並將鯛魚片回鍋即可上菜。
  • 小秘訣

    炒鯛魚時不宜翻動太多,否則魚肉易散。醃料加入蛋白,可令魚肉口感更嫩滑。
標籤: 海鮮 蔬菜
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