肉絲炒麵+火腿玉米濃湯

肉絲炒麵+火腿玉米濃湯

便利快速的濃湯包,絕對是廚房新手下廚時的最佳好幫手。

  • 份量(人):4
  • 準備時間5 分钟
  • 烹調時間8 分钟

材料

  • 豬肉絲 300g
  • 青江菜1把
  • 香菇4朵
  • 紅蘿蔔絲少許
  • 蒜頭1颗
  • 拉麵5人份
  • 鹽2又1/2小匙
  • 醬油2大匙
  • 烏醋少許
  • 鮮味炒手少许
  • 康寶火腿玉米濃湯1包
  • 蛋1顆

製作方法

  • 肉絲炒麵:把醬料加到肉裡靜置半小時。香菇用熱水泡軟切絲,紅蘿蔔切絲,青江菜切細備用
  • 油鍋加熱先下肉絲炒到8分熟盛起,另起油鍋將蒜頭、紅蘿蔔、香菇爆香拌炒;再下青江菜拌炒,加入鹽、鮮味炒手,同時另外一邊煮麵條。
  • 接著下肉絲,並且加入醬油,泡香菇的水及一碗清水。
  • 煮開後,加入麵條及烏醋拌炒即可。
  • 火腿玉米濃湯:加入4碗熱水(約800cc) 至湯鍋中,倒入湯料攪拌均勻,再開火。
  • 湯滾後打個蛋花,再滾一分鐘,即可上桌。
  • 小秘訣

    麵條若先煮好放著,容易糊掉、沾黏,要炒時再煮,口感較佳。

標籤: 蔬菜
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