日式鮮魚味噌湯

日式鮮魚味噌湯

在家烹調鮮魚味增湯時,只要加入鰹魚鮮味炒手提味,就可以帶出湯頭鮮美,完成美味的日式鮮魚味增湯。

  • 份量(人):2
  • 準備時間2 分钟
  • 烹調時間5 分钟

材料

  • 盒裝豆腐 1盒
  • 鯛魚肉 50公克
  • 海帶芽 2公克
  • 蔥花 5公克
  • 水 450㏄
  • 鰹魚鮮味炒手 2茶匙
  • 味噌 30公克
  • 香油 1/4茶匙

製作方法

  • 味噌放入容器中,加入50㏄的水拌勻;海帶芽泡入水中,待漲發瀝乾;鯛魚肉和豆腐切小塊狀備用。
  • 取湯鍋,加入400㏄的水煮至滾沸,放入鯛魚肉塊,倒入作法1拌勻的味噌水和鰹魚鮮味炒手拌勻。
  • 續於鍋中加入豆腐塊和海帶芽,煮至再次滾沸後,淋入香油,撒上蔥花即可。
  • 小秘訣

    味噌要先和水拌勻後,再倒入湯鍋中煮,味噌完全溶解散開,湯的味道才會均勻鮮美唷!
標籤: 海鮮
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