鴻喜三絲

鴻喜三絲

海帶芽用涼開水泡發就可以食用,不要再加熱,這樣可以維持海帶芽翠綠的色澤與好口感。

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間2 分钟

材料

  • 好菇道鴻喜菇200公克
  • 蒟蒻絲150公克
  • 雞胸肉50公克
  • 小黃瓜絲30公克
  • 胡蘿蔔20公克
  • 蒜末10公克
  • 鰹魚鮮味炒手1平匙
  • 香油2茶匙

製作方法

  • 雞胸肉燙熟後浸泡涼開水至涼,再剝絲;蒟蒻絲用開水洗過瀝乾。
  • 鴻喜菇剝散,胡蘿蔔切絲,一起入鍋汆燙後泡涼瀝乾備用。
  • 將所有材料加入鮮味炒手拌勻,淋上香油即可。
  • 小秘訣

    雞胸肉燙熟後,要立刻用涼開水盡快泡涼,雞胸肉的肉質就可以維持鮮嫩,且肉色也不易立刻變黃。
標籤: 菇類
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