蘆筍蝦仁

蘆筍蝦仁

清脆蘆筍搭配彈嫩蝦仁,在炎炎夏日是否讓妳胃口大開呢?只要加一匙原味鮮味炒手,帶出食材原味,讓小朋友一口接一口!

  • 份量(人):4
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間4 分钟

材料

  • 蘆筍 180公克
  • 蝦仁 100公克
  • 蒜頭 2粒
  • 薑 15公克
  • 青蔥 1支
  • 紅辣椒 10公克
  • 鮮味炒手(鰹魚口味)1小匙
  • 水 2大匙

製作方法

  • 蘆筍洗淨削去老皮切段狀;青蔥洗淨切段;薑、蒜頭和紅辣椒洗淨切片備用。
  • 取炒鍋,加入少許油燒熱,先放入蔥段、蒜片和紅辣椒片爆香後,加入蘆筍翻炒至略軟,再加入蝦仁和鰹魚口味的鮮味炒手以中火翻炒均勻即可。
  • 小秘訣

    料理過程中蘆筍一定要先略翻炒至軟,再加入蝦仁,這樣食材的熟成度才會一樣,最後再加入鰹魚口味的鮮味炒手加分,進而提升蘆筍與蝦子的鮮甜度。
標籤: 海鮮 蔬菜
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