蘑菇鮮蘆筍

蘑菇鮮蘆筍

新鮮蘑菇的口感充滿彈性又滑嫩,風味也非常鮮甜,加上鮮脆的蘆筍熱炒後,絕妙好吃的口感組合就上桌囉。

  • 份量(人):3~4
  • 準備時間3 分钟
  • 烹調時間10 分钟

材料

  • 蘆筍220公克
  • 蘑菇75公克
  • 甜椒片15公克
  • 薑片15公克
  • 鮮菇鮮味炒手9公克
  • 水3大匙
  • 米酒1又1/2大匙

製作方法

  • 蘆筍去粗皮切小段洗淨瀝乾;蘑菇切片,甜椒切小條,備用。
  • 熱鍋下1大匙油,以小火爆香甜椒片、薑片後,下蘆筍、蘑菇、鮮菇鮮味炒手及所有調味料,快炒至水分收乾即可。
  • 小秘訣

    蘆筍靠近根部的外皮因為纖維較粗,最好先削除,以免吃起來口感不佳。或是直接選用纖維較細的細蘆筍,就不用削去外皮可直接使用。
標籤: 蔬菜 菇類
close