西芹雙脆

西芹雙脆

富有嚼勁的魷魚和新鮮的花枝搭配炒得清脆的芹菜,讓來自大海的滋味在口中蔓延開來!

  • 份量(人):4
  • 準備時間10 分钟
  • 烹調時間15 分钟

材料

  • 西洋芹200公克
  • 花枝300公克
  • 水發魷魚300公克
  • 紅蘿蔔50公克
  • 嫩薑30公克
  • 原味鮮味炒手1大匙
  • 酒2大匙
  • 香油1大匙

製作方法

  • 將魷魚皮膜剝除後,劃十字花紋,再切成寬長條狀,汆水後瀝乾水備用。
  • 芹菜切小段,紅蘿蔔、嫩薑切片,備用。
  • 熱鍋後加入薑片、花枝快速炒數下,至表面變色、捲曲。
  • 再加入魷魚、芹菜、紅蘿蔔炒勻,放入原味鮮味炒手、酒、香油調味即可。
  • 小秘訣

    魷魚要選有脆度,顏色較深的,花枝要選有彈性和具有水亮光澤的才新鮮喔!
標籤: 蔬菜
close